Beskrivning
Latinskt namn: Pleuronectes quadrituberculatus
Attribut: Skinn och benfri
Fångstmetod/Härkomst: Fiskad i Stillahavet FAO 61
Hållbarhet: 6-12 månader
Storlek: 100-150 g
Tillagning: stekas / ugnsstekas
Innertemperatur vid tillagning: ca. 50-52°C
Näringsvärde: Energi: 400kJ / 95kcal / Fett: 0,3g / Kolhydrater: 0g / Protein: 16g
Alaska-spätta och Rödspätta är båda arter av plattfiskar, men med viktiga skillnader. Alaska-spätta är en fisk som fångas i det kalla vattnet runt Alaska och har en unik smak som inte kan jämföras med någon annan fisk. Den är ofta beskriven att ha en vild, rik smak. Rödspätta, å andra sidan, härstammar från Nordsjön och Atlanten och har en mild och saftig smak. Både Alaska-spätta och Rödspätta är värda att prova, beroende på personlig smak och preferens.
