Röding file’ – Island

Isländsk fjällröding – en av de finaste laxfiskarna

Fjällröding anses av många vara en av de mest exklusiva och smakrika laxfiskarna. Vår röding kommer från Island där det kalla, rena vattnet skapar perfekta förhållanden för en fisk med fin struktur och balanserad smak.

Köttet är vackert klarrött, saftigt och milt med en elegant fetma som gör fisken mycket uppskattad i köket.

Skinnet sitter kvar eftersom mycket av smaken finns i fettlagret precis under skinnet. När den steks blir skinnet dessutom härligt krispigt och lyfter hela rätten.

Fjällröding passar utmärkt att:

• Steka i panna med krispigt skinn

• Ugnsbaka med citron och örter

• Grilla försiktigt över glöd

• Röka för en ännu djupare smak

En elegant fisk som gör sig lika bra till en enkel middag som till en mer exklusiv måltid.