389 kr/kg973,00 kr – 1.945,00 kr
Rödingen anses av många som en av dom kanske mest ”exotiska” laxfiskarna av alla. Vår Isländska röding kommer ifrån dom bästa förhållandena. Skinnet har vi låtit sitta kvar då mycket av smakerna sitter i just fettlagret under skinnet. Gör små snitt i skinnet och knaperstek i rikligt med matfett.
Rödingen har ett klarrött kött och är god helstekt i panna, bakad i ugn eller grillad. Ett annat gott tillagnings alternativ är att röka eller grava Rödingen.
Latinskt namn: Salvelinus alpinus
Attribut: Benfri med skinn
Fångstmetod/Härkomst: Odlad i bräckt vatten på Island
Hållbarhet: 6-12 månader
Storlek: 150-400 gram
Tillagning: kokas / stekas / ugnsstekas / grillas / rökt
Innertemperatur vid tillagning: ca. 50°C
Näringsvärde: Energi: 650 kJ – 155 kcal / Fett: 9,4 g / Kolhydrater: 0 / Protein: 17,8 g
| Vikt | 1 kg, 2,5 kg, 5 kg |
|---|
