Lax – ryggfilé – Sashimi

Sashimilax från Frøya – utvalda mid-loins i premiumkvalitet

Vår sashimilax från Frøya i Norge håller en av marknadens absolut högsta kvalitetsnivåer. Här får du noggrant utvalda mid-loins, mittdelen av laxfilén, som är den mest jämna, fasta och exklusiva delen av fisken.

Denna del används ofta av restauranger när lax ska serveras rå, eftersom köttet har en silkeslen textur, vacker färg och en ren, mild smak.

Laxen odlas i kalla, klara norska vatten där endast cirka 2,5 % av bassängernas volym upptas av fisk, medan resten består av friskt havsvatten. Den stora vattenvolymen skapar en lugn och naturlig miljö som ger laxen en fast struktur och en exceptionell kvalitet.

Mid-loinsen är vakuumförpackad för att bevara smak, fräschör och konsistens.

Perfekt till:

• Sashimi och sushi

• Poké bowls

• Laxcarpaccio

• Lätt halstrad i panna

Rik på naturliga omega-3-fettsyror, protein samt vitaminer och mineraler.

En exklusiv lax för dig som vill servera lax i restaurangkvalitet – hemma i ditt eget kök.