Rödtunga – filé

Rödtunga – en elegant och uppskattad matfisk

Rödtunga är en delikat plattfisk med ett vitt, fast och magert kött som ger en mild och fin smak. Den uppskattas både i hemmakök och på restauranger tack vare sin fina struktur och sin mångsidighet i matlagningen.

Fisken lämpar sig särskilt bra till klassiska rätter där råvarans kvalitet får stå i centrum.

Passar utmärkt att:

• Göra eleganta rullader av

• Panera, exempelvis med parmesan

• Smörsteka enkelt i panna

• Servera med brynt smör och citron

Rödtunga väljs ofta av många som ett mer prisvärt alternativ till sjötunga – men med en smak och textur som fortfarande ger en riktigt fin fiskrätt.